きのした

**チョ～じげもんグルメ**　No．037
お店の名前	き　の　し　た
種　類	和食系（割烹・一品料理）
ＴＰＯ	宴会・接待・お忍び・女性同士
評価ランク	★★★☆☆
張じげもんコメント	最近では珍しくなくなったイカの生き造りのお店です。呼子や唐津のイカの生き造りは、ヤリイカですが、ここのイカは、ミズイカです。肉厚も充分だし、透き通るような色は、東京あたりではクリスタルイカとして呼ばれているそうです。まず、刺身。透き通った身がちょっと触るとレインボーに輝きます。余ったイカは塩焼きでも天ぷらにでもしてくれます。イカのみみだけは、にぎり寿しにしてもらいましょう。これは、絶品です。ちょっと高いけどおいしいですよ。
代表料理コース料金	イカの生き造り　時価。　大きいもので８０００円くらいでした。天候のせいでないときもありますので、行く前に確認しましょう。個室が基本ですので、迷わず予約をしてください。馬刺しも良い肉をいれてます。
場　所	長崎市本石灰町５－１２
電話番号	０９５－８２３－０８０８
営業情報	営業時間	夕方～２３：００くらい
	店休日	日曜日
	収容人数	４０名くらい
	駐車場	なし
外　観
地　図	click! 思案橋から丸山公園方面へ　　宝塚会館の真正面